Tras una primera etapa marcada por una participación récord y experiencias a lo largo de todo el país, VendimiAAS 2026 continúa sumando voces. Nuevos testimonios de socios y socias reflejan la diversidad de aprendizajes, territorios y realidades que hacen de este programa una instancia única de formación en contacto directo con la vendimia.
Aquí, socios y socias de AAS relatan sus experiencias participando de VendimiAAS.
Nombre y apellido: Eliana Robledo
Bodega: Argento
Experiencia: 3 días de una experiencia super gratificante, poder experimentar desde adentro todo el proceso pero sobre todo conocer y colaborar con las personas que hacen y dan todo en cada Vendimia. Pudimos ser parte de cada paso, recorrer la viña, recepcionar la uva, realizar los procesos previos al llenado de tanques. Colaborar con mediciones, degustaciones para evaluar sus puntos y comprender las decisiones que están detrás del equipo de enología.
Agradezco a todos los que nos recibieron y con mucha predisposición compartieron sus conocimientos y evacuaron cada pregunta.
Por último agradezco a la AAS por acercarnos a estas experiencias y permitirnos ser parte de la inmensidad de la Vendimia 2026.
Nombre y apellido: Maria Laura Navarro
Bodega : Los Aromitos
Experiencia: «Cada vez que abrimos una botella destapamos mil historias. Entre los aromas suben las memorias. Presenciar la vendimia y el esfuerzo que implica: la cosecha manual al calor del rayo del sol en el viñedo, la urgencia en el traslado de las uvas para cuidarlas apenas dejan la planta, la carga en la despalilladora, el llenado de los tanques; esperar la fermentación, imaginar cómo quedará el vino y soñar; nunca dejar de soñar, con la próxima cosecha, el vino que viene, los proyectos nuevos.
Haber sido parte de esta historia, aunque sea por un ratito, fue un honor increíble y les agradezco infinitamente a Bodega Los Aromitos y a la Asociación Argentina de Sommeliers. No se pierdan de probar lo que Entre Ríos trae al mundo vitivinícola (Crespo y Colonia Ensayo más específicamente). Una familia entera está dándolo todo para que disfrutemos con los que más queremos. Cada vez que abrimos una botella destapamos mil historias. Suben los recuerdos nuestros y ajenos que hacemos propios, pero vivir la historia de ESE vino es invaluable.»
Nombre y apellido: Paula Scianca Luxen
Bodega: Otronia
Experiencia: «El viaje me permitió tomar contacto con las vicisitudes con las que tienen que lidiar día a día: por un lado, el retraso de la cosecha con respecto al año anterior que, no sólo es indicador del cambio climático sino que, además, implica una reorganización de recursos; por otro, sentir el viento, el frío, caminar las distancias entre los viñedos y reconocer el suelo posibilitan que la experiencia atraviese el cuerpo. Ese tipo de sensaciones -inolvidables- son las que luego se recuerdan al momento de volver a los vinos de Otronia y comunicarlos como exponentes de la patagonia extrema».
Nombre y apellido: Yamila Jorge
Bodega: Trivento
Experiencia: Mi pasantía fue una experiencia profundamente enriquecedora.
Participé en la cosecha manual de un viñedo de Malbec centenario y seguí el recorrido de la uva hasta su vinificación. En bodega, junto a las enólogas Magui y Sol, exploré tanques en proceso, degusté mostos y vinos, y colaboré en mediciones y agregados. Con los agrónomos Matías, Valentino y Pedro, recorrí fincas, reconociendo la diversidad de suelos y vides, e incluso exploré arriba de una cosechadora mecánica. Destaco la cálida hospitalidad del departamento de marketing, Ana y Victoria, que hicieron de cada instancia un espacio de aprendizaje y cercanía. Descubrí una vitivinicultura donde tecnología, sustentabilidad e innovación se integran gracias a un equipo comprometido en constante diálogo. Agradezco a la Asociación Argentina de Sommeliers y a todo el equipo de Bodega Trivento, por esta valiosa oportunidad.
Nombre y apellido: Laura Avio
Bodega: Huentala Urbana Mendoza
Experiencia: Quiero agradecer por permitirnos ser parte de esta hermosa experiencia. Estuve con Natalia Bohn en esta bodega. Hicimos pisonaje del sombrero con las manos, luego recibimos Cabernet Sauvignon del Valle de Uco, pesamos las uvas, anotamos los valores en una planilla y luego despalillamos. Hicimos limpieza de la bodega y degustación. Al día siguiente hicimos trasiegos de las perlitas a las anforas y a los cleivers y por último prensamos las uvas que quedaban en las barricas y se trasego al tanque. Medimos densidad y brixs.
Nombre y apellido: Gabriel Ameri
Bodega: Finca Decero
Experiencia: Una experiencia extraordinaria viví en Finca Decero, rodeada de un entorno maravilloso y con un equipo que nos acompañó durante 3 días intensos que sirvieron para adquirir experiencia y conocimiento pudiendo participar en todos los procesos de la Vendimia, comenzando por el viñedo de la mano de su enólogo Tomás, hasta el personal de bodega que nos ayudó a participar de todas las tareas, desde el ingreso de uva hasta participar en remontajes, mediciones, preparados de levaduras y diversas tareas en laboratorio. Gracias a la AAS por hacer posible que todos los años muchos Sommelier puedan participar de esta experiencia única llamada VendimiAAS.
Nombre y apellido: Sergio Sabbavini
Bodega: Durigutti Family Winemakers
Experiencia: La experiencia en Durigutti Family Winemakers fue altamente satisfactoria y provechosa. Hemos participado de actividades de bodega en todas las etapas de producción. Fuimos testigos privilegiados, dónde prácticamos labores en el viñedo cómo recolección y selección de uvas.; tareas en el proceso fermentativo y hasta producimos nuestro propio blend de suelos. Gracias a todos los integrantes que componen hoy Durigutti Family Winemakers por su hospitalidad, amabilidad y cariño. Sin lugar a dudas el programa Vendimiaas es una propuesta enriquecedora que nos aporta más conocimiento acerca de nuestra actividad que es comunicar el vino con mayor fuente de información. Gracias AAS por darnos ésta maravillosa oportunidad.
Nombre y apellido: Valeria Insfran
Bodega: Huentala, Valle de Uco
Experiencia: La experiencia de vendimia no se puede poner del todo en palabras, pero sí se puede intentar contar lo que pasa cuando una deja de observar y empieza a hacer. Fueron 3 días en Bodega Huentala, a donde llegué gracias a un sorteo de la Asociación Argentina de Sommeliers dentro del programa VendimiAAS. Durante esos días estuvimos acompañados por sus enólogos Pepe y Agustín y en el trabajo diario por Ludmila, que fue quien nos guió en el ritmo real de cada tarea. La experiencia fue, justamente, eso: vivir el trabajo en bodega en época de vendimia. Recorrer el viñedo, entender la finca y después pasar a la bodega, donde todo sucede al mismo tiempo. Control de fermentaciones, seguimiento de tanques, pisoneos, remontajes. Estar ahí, en proceso. También hubo espacio para probar vinos en barrica, en un momento en el que todavía están en construcción, lejos de su versión final. Más que aprendizajes puntuales, me llevo sensaciones: la intensidad, lo físico, la precisión que requiere cada decisión. Y una comprensión más cercana de todo lo que ocurre antes de que el vino llegue a la copa. Gracias a la Asociación Argentina de Sommeliers por hacer posible este tipo de experiencias que dejan huella en la forma de entender el vino.