A principios de junio, a través de la Resolución 22/2025, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) anunció la incorporación de dos nuevas cepas al listado de variedades reconocidas como aptas para la elaboración de vinos de calidad: la Saint Jeannet y el moscatel rosado.
La Ley 25.163 y su Decreto Reglamentario N° 57/2004 establecen que, para que un vino pueda comercializarse como varietal, Reserva o Gran Reserva, solo se pueden incluir en su elaboración determinadas variedades de Vitis vinifera.
La inclusión de nuevas variedades en este listado siempre llega después de estudios que avalen su aptitud enológica
De esta manera, los vinos elaborados con uvas Saint Jeannet y moscatel rosado pueden etiquetarse como varietal, Reserva o Gran Reserva, y también quedan exentos del grado alcohólico mínimo fijado anualmente por el INV. Esto permitirá una mayor flexibilidad en la producción de vinos de calidad.
Las nuevas variedades
Originaria del sur de Francia, la cepa blanca Saint Jeannet sólo sobrevive en Argentina y en unas pocas hectáreas en la región francesa de Provence. En esa zona, la variedad se destinaba principalmente a la producción de uva de mesa y fue propagada de forma más extendida recién a fines del siglo XIX.
Con bajos rendimientos naturales y bayas de gran tamaño. Los vinos elaborados con estas uvas se caracterizan por aromas a pomelo y cítricos.
Mientras tanto, al igual que los demás cepajes criollos, la presencia del Moscatel Rosado en distintos países de Sudamérica es conocida desde muy antiguamente.
Proviene de cruzamientos naturales de diversos cepajes foráneos como Muscat a Petit Grains, Heptakilo, Moscatel de Alejandría y Listán Prieto). Es una variedad con aptitudes para el consumo en fresco, pero generalmente se destina a la elaboración de vinos básicos.
Está ampliamente difundida en Mendoza, generalmente en parrales mezclado con cepas como Criolla Grande, Cereza y Pedro Giménez.
Con esta resolución, el listado queda conformado de la siguiente manera:
- Variedades tintas: Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Negro, entre otras.
- Variedades rosadas: Gewurztraminer, Pinot Gris, Canari, y Moscatel Rosado.
- Variedades blancas: Chardonnay, Chenin, Sauvignon Blanc, Semillón, y Saint Jeannet, entre otras.