La gran cita de la sommellerie argentina ya está lista para encender motores. Este 1° y 3 de noviembre, nuestro país elegirá al Mejor Sommelier 2025 en un concurso que concita la atención de toda la industria vitivinícola y que este año cuenta con un récord de 48 participantes.
El certamen es considerado por la sommellerie local como una verdadera plataforma de proyección mundial. A través de él, los participantes tienen la posibilidad única de posicionarse como referentes a nivel global, representando a nuestro país en competencias internacionales.
Al mismo tiempo, además de ofrecer visibilidad dentro de la industria, el certamen Mejor Sommelier de Argentina es un espacio de formación, networking y celebración de la sommellerie local.
La mecánica del certamen incluye exámenes teóricos y prácticos que se ajustan a lineamientos internacionales del rubro. Si bien el vino ocupa un lugar preponderante, también se evalúan conocimientos sobre las cervezas, café, té y sake, abarcando la enorme diversidad de aptitudes que hoy exige la profesión. Luego de una primera instancia de evaluación, se anuncian tres finalistas que competirán el 3 de noviembre frente al jurado.
La primera masterclass del día estará a cargo de Fabio Ota, el primer brasileño en conseguir el título de Master Sake Sommelier. Su pasión surgió en un viaje a Japón y desde entonces, ha adquirido más de una decena de certificaciones internacionales, visitó más de 120 bodegas de sake, y trabaja para transformar la imagen de esta bebida en Brasil, empleando cadenas de frío, educando al personal de restaurantes y abriendo espacios de cata para difundir su conocimiento.
En el encuentro, Ota compartirá su conocimiento y experiencia sobre la historia, elaboración y servicio de esta bebida. Una oportunidad única para ampliar horizontes y conectar con la cultura japonesa.
La segunda masterclass, que incluirá un tasting, está organizada en conjunto con el Consejo Federal de Inversiones (CFI) y dedicada a explorar la riqueza vitivinícola de nuestro país.
Durante la actividad, se abordará la diversidad de regiones y provincias productoras de vino en Argentina, junto a las sommeliers Natalia Valentina Suárez y Andrea Donadio, integrantes de la Comisión Directiva de la Asociación Argentina de Sommeliers, y María Eugenia Gallego, Ingeniera Agrónoma y Analista Superior de Proyectos Agroindustriales en el Consejo Federal de Inversiones.
Será una oportunidad única para profundizar en el conocimiento del terroir argentino y comprender mejor la complejidad y singularidad que define a nuestros vinos.
Además, en el marco del certamen se realizará una nueva edición de FeriAAS 2025, donde reuniremos a la comunidad más grande de sommeliers profesionales del país, junto con restauranteurs, cocineros y prensa especializada.
Como cada año, todas nuestras bodegas auspiciantes serán expositores, y contaremos con la asistencia de sus productores, quienes compartirán sus experiencias y novedades.
Además, la feria incluirá la presencia de las provincias vitivinícolas del país, así como espacios dedicados al Sake y a otros sponsors de la asociación, ofreciendo una propuesta diversa y enriquecedora para todos los asistentes.
¿Cómo se preparan los participantes?
Tres profesionales que competirán en el certamen nos comparten sus expectativas y preparación para la fecha clave.
Federico Montiel
“Me ayudó bastante hacer cata a ciegas con amigos sommeliers, probando cosas bien representativas de cada zona. Creo que mi mayor desafío es que sentís que hay cosas que no terminas de estudiar más por la profundidad que tienen, hay zonas que nunca terminás de descubrir. He revisado los manuales de CAVE, el Atlas del Vino, tratados de biodinámica, los libros de Guillermo Corona, para estar lo más actualizado posible. También estoy leyendo libros de cocina y gastronomía, y los disfruto mucho.
Hace tiempo me veía muy lejos de concursar, pero con el tiempo fui entendiendo que concursar también se trata del camino, el aprendizaje, más que nada más allá de la competencia. Las expectativas son las de ir con todo el enfoque posible a hacer el mejor examen posible, y seguir en contacto con la gente que estudia, que quiere superarse todos los días. Estar en contacto con colegas que estén en la misma sintonía suma por todos lados, entonces elijo ir por eso.
Camila Guillamondegui
“Esta es mi primera participación en el concurso Mejor Sommelier de Argentina, y la vivo con una mezcla de entusiasmo y nervios. Si bien soy consciente de que no estoy estudiando tantas horas como me gustaría, estoy muy comprometida con aprovechar al máximo esta oportunidad de aprendizaje.
Mi principal objetivo es conocer de cerca la dinámica del certamen, ganar experiencia y llegar a la próxima edición mucho más sólida y preparada. Lo que más me motiva es poder compartir esta instancia con colegas a quienes admiro profundamente, aprender de ellos y disfrutar de este intercambio que hace tan especial a nuestra profesión”.
Natalia Pacheco
Para mí es una experiencia sumamente desafiante, ya que me obliga a ser constante, estudiar, seguir profundizando, mantenerme al día.
Pero lo estoy viviendo como algo pero feliz, donde me voy a seguir formando, compartir con colegas, y seguir alimentando la curiosidad que me trajo al mundo del vino y y que me hace ser quien quien soy ahora.