Por Andrés Lafarge
Cada nueva edición de nuestro newsletter nos invita a detenernos un momento para mirar dónde estamos, qué estamos aprendiendo y hacia dónde sigue creciendo nuestra profesión. Porque la sommellerie no es un conocimiento que se termina de adquirir: es una práctica que se construye todos los días, a través de la experiencia, las preguntas y el intercambio con otros.
Esta edición tiene mucho de eso. De aprendizaje, de desafíos y de distintas maneras de entender y ejercer la profesión.
Vamos a conocer la experiencia de tres sommeliers argentinas que participaron en el ASI Bootcamp Americas 2026, en São Paulo, una oportunidad para ampliar conocimientos, compartir experiencias y medirse con profesionales de distintos lugares. También conversaremos con Michelle Elbaum sobre el valor de los concursos, la preparación que requieren y todo lo que sucede detrás de escena cuando un sommelier decide asumir ese desafío.
Viajaremos hasta la Patagonia extrema para acercarnos a la mirada de Guido Malacalza, enólogo de Bodega Otronia, sobre el Pinot Noir, en el mes que celebramos su día y conocer qué sucede cuando una variedad encuentra en un territorio tan particular una nueva manera de expresarse.
Seguiremos recorriendo nuestro país con una nueva entrega de Más allá de las capitales, el vino argentino toma voz propia. Esta vez serán Ailín, desde Neuquén, y Gustavo, desde San Juan, quienes nos contarán cómo es ejercer la sommellerie lejos de los grandes centros urbanos y cómo, desde cada territorio, nuestros colegas siguen construyendo y jerarquizando la profesión.
También habrá espacio para hacerse preguntas. Para mirar al Champagne desde la disidencia como legado y descubrir por qué, incluso en un lugar donde muchas respuestas parecen estar escritas, quienes más conmueven son aquellos que todavía se animan a preguntar.
Y porque conocer el vino también implica saber comunicarlo, Federico L’Huillier nos propone pensar qué puede enseñarnos Burdeos para vender mejor un vino argentino: las herramientas, la sensibilidad y la capacidad de generar una conexión entre una botella, una copa y quien está del otro lado de la mesa.
Como siempre, completamos esta edición con las novedades que forman parte de la vida de nuestra comunidad: nuevos beneficios ya disponibles para nuestros socios, nuevos vinos y proyectos que se suman a la escena, como el primer Krontiras Explore White Blend, el Malpensado Cava, un cava español con mirada argentina elaborado por Constanza Gaitieri, y el nuevo Pinot Noir Single Vineyard de Antucura junto con la renovación de su colección.
Una vez más, esta edición nos recuerda que la sommellerie argentina se construye desde muchos lugares y de muchas maneras. En una competencia, en una mesa de restaurante, en una bodega, frente a una copa o recorriendo cada rincón del país. Y que detrás de cada aprendizaje siempre hay una pregunta, una búsqueda y alguien dispuesto a seguir creciendo.
Los invito a recorrer esta nueva edición, a dejarse llevar por cada historia y, sobre todo, a seguir siendo parte de esta comunidad que entre todos construimos.
¡Salud y gracias por leer!