Por Andrés Lafarge
Cada nueva edición de nuestro newsletter es una oportunidad para volver a encontrarnos alrededor de aquello que nos une: la curiosidad, el aprendizaje y la pasión por una profesión que no deja de evolucionar.
La sommellerie argentina atraviesa un momento de enorme dinamismo. Se expande hacia nuevos territorios, incorpora nuevos saberes, dialoga con otras disciplinas y sigue construyendo una comunidad cada vez más sólida y federal. En estas páginas encontrarán un reflejo de ese presente.
Los invitamos a descubrir el universo de las variedades PIWI y el desafío que representan para la viticultura del futuro; a conocer la experiencia de Priscila Scheifler, una de las diez mejores sommeliers del país, quien comparte con nosotros el recorrido, la preparación y las emociones que implica participar de una competencia de excelencia. También viajaremos a Chile para acercarnos al trabajo de Marco De Martino y a la recuperación de las tinajas como herramienta para interpretar el origen y la identidad de los vinos.
Seguimos recorriendo el país con una nueva entrega de Más allá de las capitales, el vino argentino toma voz propia, una sección que continúa poniendo en valor el trabajo cotidiano de nuestros colegas en cada rincón de Argentina. En esta oportunidad, conoceremos las historias de sommeliers de La Rioja, San Luis y Entre Ríos, tres miradas que enriquecen la diversidad y el crecimiento de nuestra profesión.
Como siempre, encontrarán también las principales novedades del sector, con lanzamientos, eventos y noticias que marcan la agenda del vino argentino.
Y hay una fecha que merece un lugar especial en esta edición. El próximo 31 de agosto celebraremos una nueva edición de FeriAAS, que este año tendrá un significado muy especial al coincidir con el 25.º aniversario de nuestra Asociación. Será una jornada para reencontrarnos, compartir conocimientos, descubrir productos, fortalecer vínculos y celebrar el camino recorrido junto a quienes hacen grande a la sommellerie argentina. Los invito a reservar esa fecha desde ahora y a acompañarnos en un encuentro que, sin dudas, será uno de los momentos más importantes del año para nuestra comunidad.
Espero que disfruten de esta nueva edición tanto como nosotros disfrutamos preparándola.
¡Nos seguimos encontrando alrededor del conocimiento, la pasión y el vino!
¡Salud y gracias por leer!