Por Nicolás Orsini
En invierno, bodegas y productores de aceite de oliva de todo el país reciben visitantes con propuestas de turismo especiales. Desde caminatas entre viñedos hasta degustaciones, pasando por experiencias pensadas para toda la familia, las opciones crecen en calidad y diversidad. A continuación, un repaso por algunas de las propuestas más atractivas, organizadas por región y tipo de actividad.
En Mendoza
Dos propuestas premiadas
Viña Cobos ofrece cuatro experiencias enoturísticas que incluyen una visita guiada, en múltiples idiomas, por la bodega y los viñedos, seguida de una degustación de etiquetas seleccionadas.
Cada vino es acompañado por un bocado especialmente diseñado por el equipo de Sebastián Weigandt, chef del restaurante Azafrán galardonado con una estrella Michelin, para realzar las cualidades de cada copa.
En la experiencia Inmersión, se propone un recorrido por etiquetas que expresan el intenso trabajo del equipo técnico junto a los más de 60 productores de Luján de Cuyo y el Valle de Uco.
Mientras tanto, la experiencia Expresión Varietal se basa en una selección de vinos que representa la estrecha relación con el viñedo, resaltando la autenticidad de cada varietal y fusionando cuidadosamente los más destacados terroirs de Mendoza, otorgando identidad a cada origen.
Paralelamente, la experiencia Descubrí Nuestros Viñedos repasa los viñedos Grand Cru de Viña Cobos en busca de parcelas destacadas que, sumada a la meticulosa atención a los detalles, permiten crear año tras año vinos singularmente distintivos.
Finalmente, la experiencia Unique está protagonizada por los vinos de la bodega que se distinguen por su calidad sobresaliente.
Vale remarcar que la propuesta de Viña Cobos fue recientemente distinguida con el Travellers’ Choice Awards 2025, otorgado por la plataforma global TripAdvisor, posicionándose entre el 10% de las experiencias turísticas más valoradas del mundo.
La misma distinción fue obtenida por Bianchi, que ofrece interesantes y diversas alternativas de turismo enológico, disponibles tanto en su bodega de San Rafael como en su ubicación en el Valle de Uco, situada en el corazón de Los Chacayes.
En ambos lugares, los amantes del vino encontrarán propuestas para el disfrute en familia o en grupo, para aprender más, vivir experiencias inolvidables y degustar grandes vinos.
Asi, en San Rafael los visitantes pueden recorrer el viñedo (tanto a pie como en bicicleta); conocer la bodega y degustar vinos de manera grupal o individual; disfrutar de una picada y dos copas, y hasta crear un blend propio. En Valle de Uco, mientras tanto, se ofrecen tres experiencias de degustación basadas en las líneas Famiglia y Particular, y en los vinos ícono de Bianchi.
“Las experiencias que ofrecemos buscan conectar a nuestros visitantes con los aspectos más destacados del mundo del vino: pasear por los viñedos a pie o en bicicleta, degustar e incluso elaborar su propio vino. Vivir al máximo nuestros viñedos y jardines, disfrutando del paisaje y actividades al aire libre”, explica Alexia Robinson, Manager de Turismo.
Alta gastronomía, burbujas, bicicletas y juegos para niños
En Maipú, Bodega Trapiche presenta la nueva propuesta de su restaurante Espacio Trapiche. En un entorno de arquitectura impactante, los chefs Sebastián Weigandt y Germán Sanucci proponen una cocina de kilómetro cero, que combina productos frescos de la huerta con los vinos más destacados de la casa, incluyendo ejemplares de Mendoza, Chapadmalal y la Patagonia.
En Luján de Cuyo, Bodega Cruzat redobla la apuesta con experiencias burbujeantes. Todas las visitas incluyen recorrido por la cava, viñedos y sala de degustación con vista a la cordillera. Entre sus propuestas destaca «Cruzat Familia & Niños», una experiencia lúdica en la que los más chicos diseñan su propia etiqueta mientras los adultos degustan espumosos. Una opción ideal para familias.
Otra de las experiencias destacadas para el receso invernal es la de Bodega Chandon, también en Luján de Cuyo. Su visita clásica recorre viñedos y bodega con degustación de espumosos emblemáticos y ofrece beneficios para residentes argentinos. Para los amantes de la buena mesa, su bistró propone un menú de cuatro pasos maridado con espumosos, pensado para armonizar alta cocina con burbujas premium. Además, se suman degustaciones privadas y maridajes con pastelería o picadas, ideales para quienes buscan una experiencia personalizada.
Talleres y actividades en torno al aceite de oliva Zuelo, en Maipú, aprovechó las vacaciones de invierno para estrenar «Pequeños Olivareros», un taller pensado para niños que continuará durante todo el año y combina recorrido por los olivares, visita guiada, degustación y clase de cocina. Los participantes incluso plantan su propio olivo para llevarse a casa. Una forma divertida y educativa de introducir a los más chicos en el mundo del aceite de oliva virgen extra.
En los Valles Calchaquíes salteños
Enoturismo con vistas impactantes y noches mágicas
La bodega El Esteco, en Cafayate, despliega una agenda de actividades para vivir la experiencia del vino de altura. Las visitas y degustaciones «Selección Terroir 1700 msnm» y «Selección de Extremos» permiten conocer de cerca los vinos elaborados a partir de microterroirs ubicados entre los 1700 y 2000 metros sobre el nivel del mar.
Para quienes buscan aventuras al aire libre, la bodega ofrece la propuesta «Rutas de Altura», una cabalgata guiada por los viñedos que concluye con una degustación de vinos y quesos regionales. Y para cerrar el día, la experiencia «Noches Mágicas» propone una caminata entre viñedos al atardecer, seguida de un fogón con empanadas, quesos y los vinos más emblemáticos de El Esteco bajo el cielo estrellado de los Valles Calchaquíes.