Por Manuel Recabarren
En un entorno especialmente protegido de la selva misionera, nace Agua De Las Misiones, un agua mineral natural que construye su identidad a partir del origen. A través de la tierra roja característica de la región, cubierta de verdes frondosos, el agua se filtra de manera lenta a través de capas rocosas que la resguardan y le aportan una mineralización equilibrada, manteniendo intactas sus características naturales.
De la naturaleza a la mesa, sin alteraciones
Para conservar ese perfil desde la fuente hasta la botella, la marca trabaja con dos plantas de envasado en la provincia de Misiones. En San Javier se envasan las presentaciones PET (envases de tereftalato de polietileno: un material liviano, resistente y comúnmente utilizado en la industria de bebidas), mientras que en Santa María se produce la línea Agua De Las Misiones Gourmet, embotellada en vidrio. En ambos casos, el objetivo es simple y concreto: intervenir lo menos posible para que el agua llegue tal como es.
En boca. Agua de las Misiones se presenta con un perfil limpio, de sabor neutro y mineralización débil. Con un TDS cercano a 190 (es decir, el nivel de sólidos disueltos totales que refleja la cantidad de minerales presentes en el agua) y un pH de 7,5, ofrece una sensación de equilibrio y suavidad que la vuelve fácil de beber y especialmente apta para acompañar comidas, degustaciones y experiencias donde el agua cumple un rol silencioso pero importantísimo. Los bajos niveles de nitratos y la buena protección de la fuente refuerzan esa sensación de pureza y confiabilidad.
El agua argentina en el mundo
Con el paso del tiempo, Agua De Las Misiones fue ganando reconocimiento dentro del mundo de las aguas finas y hoy forma parte de Fine Water Society, la organización internacional que promueve una mirada más amplia sobre el agua en la mesa: al igual que ocurre con el vino, pone el foco en el origen, el carácter y el contexto. En esta línea, su equilibrio la vuelve una opción versátil para el servicio gastronómico.
La marca ofrece distintos formatos pensados para diferentes momentos de consumo: desde presentaciones PET cómodas para el día a día hasta la línea Gourmet, orientada a restaurantes, coctelería y cocina de autor. Esta última se destaca por su perfil discreto, pensado para acompañar sin invadir y para realzar sabores sin interferir.
Ese vínculo con la sommellerie tuvo un hito reciente en 2025, cuando Agua De Las Misiones fue el agua oficial del Concurso Mejor Sommelier de Argentina. Durante tres jornadas de competencia, acompañó las degustaciones del certamen más importante del país, reafirmando su lugar en espacios donde la precisión sensorial y la atención al detalle son fundamentales.
Detrás del producto está Aguas Misioneras S.E., una empresa que combina controles técnicos, cuidado del entorno y acciones orientadas a reducir el impacto ambiental, como programas de reciclado y recuperación de PET. Con una distribución en crecimiento en distintas regiones del país, Agua De Las Misiones sigue consolidando su lugar en la mesa argentina, con una propuesta donde el origen no es un eslogan, sino un punto de partida.